Cara Melapis Kue

Untuk kue yang dilapis setelah dioven, perhatikan hal berikut: – Lebih praktis mencetak kue di dalam loyang pendek daripada tinggi. Kue lebih soft dan moist. Yang penting anda pun tak perlu membelah kue. – Lepas kulit atas kue agar tiap kue bisa menempel sempurna. – Lebih baik menambahkan filling dengan cara disemprotkan ketimbang dioleskan.

Cake: Sponge cake, butter type, atau kombinasi sponge cake dan butter type, cotton cake, atau crepe yang dibuat dengan ragam rasa dan aroma. Krim penutup: Sama dengan filing atau ganache, krim, atau butter cream dengan berbagai rasa dan aroma. Topping: Cokelat serut, buah-buahan, dan kacang. Filling: Selai buah, krim, ganache, kacang, atau keju.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *