Ayam Masak Aroma Kemangi ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Ayam Masak Aroma Kemangi ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Bahan: 1 ekor ayam, potong 20 bagian 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt air jeruk nipis 2 siung bawang putih, cincang halus 1 buah cabai merah besar, buang biji, potong-potong 1 buah cabai hijau besar, buang biji, potong-potong 10 batang daun kemangi, petiki 1 sdt kecap asin 1 sdm saus tiram 1/2 sdt gula pasir daunnya 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdt garam 2 sdm minyak untuk menumis 100 ml air

Cara Membuat Ayam Masak Aroma Kemangi Untuk 6 porsi: 1. Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, dan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. 2. Tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. 3. Tambahkan saus tiram dan kecap asin. Aduk rata. 4. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Aduk-aduk sampai meresap. 5. Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk rata.

Agar bumbu meresap sempurna, pada saat merendam ayam dengan bumbu, tusuk tusuk ayam dengan garpu sehingga bumbu dapat meresap ke dalam ayam. Bagian ayam paling enak yang cocok dijadikan tumisan ialah bagian paha. Sebab lemak yang ada pada bagian paha ayam jauh lebih banyak dibanding pada bagian lain. Gunakan air es pada bahan pencelup agar ayam goreng tepung yang dihasilkan menjadi lebih krispi.

Ayam Masak Thailand Untuk 3 porsi

Bahan: 3 buah paha ayam, buang tulangnya, iris tipis miring 1/4 sdt merica bubuk 1/8 sdt garam 1 sdt air jeruk nipis 2 bh cabai rawit, iris halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1 sdt kecap manis 1 sdt kecap ikan 1/2 sdt minyak wijen 1/4 sdt gula pasir 2 batang daun ketumbar, iris 2 sdm minyak, untuk menumis 50 ml air

Cara Membuat: 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, merica bubuk, garam. Lalu Diamkan selama 10 menit. 2. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Masukkan ayam. Masak hingga berubah warna. 3. Masukkan kecap ikan dan kecap manis. Aduk rata. Bubuhi gula pasir. Tuang air. Aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan daun ketumbar dan minyak wijen. Aduk rata.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *