Category Archives: Resep

Risoles Klappertart UNTUK 24 BUAH

BAHAN KULIT: 150 gram tepung terigu protein sedang 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 100 ml susu cair 30 gram margarin, dilelehkan 3 buah kuning telur 2 putih telur 1/2 sendok teh garam 1 putih telur kocok lepas, untuk perekat Minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI (ADUK RATA): 100 ml susu kental manis 100 gram kelapa muda, dikeruk halus 50 gram kismis, dipotong potong 1/2 sendok teh vanilla 1/2 sendok teh kayumanis bubuk

BAHAN PENCELUP: 2 butir telur, dikocok lepas 150 gram tepung panir kasar

CARA MEMBUAT: 1. Larutkan tepung terigu di dalam campuran santan, susu cair, garam, margarin, kuning telur, dan putih telur sampai rata. 2. Panaskan wajan dadar antilengket. Tuang 1 sendok sayur adonan. Buat dadar tipis tipis. Angkat. Sisihkan. Lakukan sampai adonan habis. 3. Ambil selembar kulit dadar. Beri 1 sendok makan isi. Taburkan sedikit kayumanis bubuk. Gulung dan padatkan. Rekatkan ujungnya dengan putih telur. 4. Celupkan risoles ke dalam kocokkan telur. Gulingkan di atas tepung panir. 5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.